私のフランスの先生に鰻をご馳走した時の話です。パリにもあるんです、日本の老舗の鰻屋さんが。
「日本でコンサートをした時、オーケストラのメンバーが有名な鰻屋に連れて行ってくれたんだ。そうしたら臨時休業でな。なんと『木の葉っぱの色が変わる』のを見に店を閉めて皆で出かけた、と言うんだよ。フランスではどこを探してもそんなシェフはいない！お前の国は実に素晴らしい！！」
日本にだってそんな粋な人は滅多にいませんよ。でもおかげで私までほめられました。
私の先生をその店に連れて行ってくださった方に感謝です。
佐藤俊太郎
